Siden 2002 er salget af økologisk ost steget markant. Og stigningen ser ud til at fortsætte.
I 2002 udgjorde de økologiske oste 3,2% af det samlede ostesalg opgjort i omsætning pr. kunde. I 2019 er den økologiske andel steget til 14,4% af det samlede salg. Det svarer til mere end en firedobling.
Resultaterne bygger på salgstal fra Coops butikker i årene 2002 til foreløbig 2019. Tallene er opgjort i omsætning pr. kunde i kroner.