Gå tilbage
analyse@coop.dk

Sommeren har budt på mere kylling

Juni og juli måned har i 2022 været i fjerkræets tegn. Salget i år har nemlig været ti procent højere end i 2021. Samtidig har vi spist mindre kød fra de firbenede dyr.

Mere fjerkræ og mindre fra dyr med fire ben

Når vi har tændt op for grillen eller på anden vis kokkereret til sommermiddagene de sidste to måneder, er det i høj grad fjerkræ såsom kylling og kalkun der er endt på tallerkenen. Sammenlignet med de samme måneder sidste år er salget af fersk fjerkræ nemlig landet på index 112 – altså 12 pct højere. Udviklingen i salget af okse-, kalve- og svinekød er gået i den modsatte retning. Her ligger salget i juni og juli 2022 på index 90 sammenlignet med 2021. Det er et fald på 10 pct.

Indekseret salg af fersk kød og fjerkræ i juni og juli 2021 og 2022

Om undersøgelsen

Undersøgelsen er baseret på salgstal fra Coops butikker i juni og juli måned 2021 og 2022.