I butikkerne er rabarber særligt en forårs- og sommervare. Og den er meget ofte økologisk.
Danskerne køber flest rabarber i foråret og den tidlige sommer. Salget topper i maj, hvor der bliver solgt tre gange så mange rabarber som i en gennemsnitlig måned. I juni falder salget en smule for at falde yderligere i juli. Fra oktober til februar er salget helt nede på to % af en gennemsnitlig måned.
Når der står rabarber på indkøbssedlen, ender vi ofte med den økologiske variant. Faktisk var hele tre ud af fire solgte rabarber i 2024 og 2025 økologiske.
Grafen viser salget af rabarber over året.
De fleste danskere foretrækker marmelade med én smag, for eksempel jordbærmarmelade. Men når marmeladen blander flere smage, er der én kombination, der er markant mere populær end de øvrige: Jordbær-rabarber.
Undersøgelsen bygger på salgstal fra Coops butikker.